Faire égoutter pendant 3/4 jours 6 yaourts de soja avec un peu de sel suivant la méthode expliquée là. Quand vos yaourts sont bien égouttés, transférer la préparation dans un bol avec 5/6 noix en petits morceaux, bien mélanger le tout, vous pouvez rajouter des épices, de l'ail etc......