2 ananas

4 grosses poires

650 grs de cassonade

2 CAC de thym

1 CAC d'agar agar (optionnel)

Mes fruits épluchés faisaient: 1,5 kg d'ananas et 700 grs de poires.

Je coupe en brunoise mes fruits, je rajoute 650 grs de cassonade, 2 CAC de thym.

J'ai laissé cuire 25 mns, j'ai rajouté dans un peu d'eau froide 1 CAC d'agar agar que j'ai mélangé à la préparation

et j'ai poursuivi la cuisson 4/5 mns, j'ai écumé et mis en pots.

Si au test de l'assiette votre confiture se fige ne pas mettre d'agar agar.

Le gout du thym est délicat, on sent bien la poire et l'ananas, c'est boooonnnnn!