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Boulettes de fauxveau
Faire tremper (dans de l'eau ou un bouillon), pendant 1/4 d'heure
des médaillons de soja texturés (içi des gros).
Faire blondir dans un peu d'huile deux gros oignons blancs, une gousse d'ail en tranches.
Mixer avec une lame en S dans un robot les médaillons de soja et les oignons
(Bien égoutter les médaillons en les serrant dans vos mains),
Attention de pas trop mixer laisser des bouts comme ci dessous
Dans un saladier mélanger avec le haché obtenu
une grosse cuillère a soupe d'arrow root, du sel, des épices "celles que vous aimez",
de la chapelure afin d'obtenir une consistance permettant de faire des boulettes.
Faire dorer à la poêle, servir avec du riz, des pâtes, de la sauce tomate
c'est bon avec tout!
Tags : medaillons, boulettes, soja
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Recettes de cuisine, starch solution, végétariennes, végétaliennes.
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Cordialement,
Lamia Maimouni
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